天気の良い土曜日。気温が高いのでさっぱりしたもの食べたいね、とランチは油そばを作りました。油そばのどこがさっぱりしてるのか、って話ですね。
いつもどおり、近所のスーパーで「大勝軒」の太麺を買ってきて茹でる。4人前の太麺を買うのですが、この頃4人家族で4人前は足りない気がしてます。でも5人前はないし、もう一つ買うのも余るし…1人前で個別売りしてくれないかねぇ。
そして、ゴマ油・醤油・鶏ガラスープ粉末・鰹節で絡める油にします。同じく買ってきたチャーシューとメンマ、家にあった海苔を乗せますよ。卵は半熟に茹でて醤油に1時間漬けておいたやつ。
まぜまぜして頂きましょう。適当に作っても美味しい油そば最高かっ。
晩御飯は近所の魚屋さんに行った食材を使います。そろそろカツオが出てくるかなーって思ったけど意外と高かったので安いのいくつか買って楽しむことにします。その１つはブリの白子。これで150円ってすごいよねぇ。
塩を全体にふって30分放置すると皮が剥きやすいらしいですよ。で、皮剥いてぇ、一口大に切ってぇ、醤油(大さじ2)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・鰹出汁粉末の煮汁に投入、アルミホイルとかで落し蓋して10分煮込む。
つづきまして、まだちょっと高い「ながらみ」。これは外側を洗って塩水で茹でるだけ。
イワシ。3匹おろしてもらいました。刺身にしちゃいましょう。
こちら晩ごはん。じゃーん。画像には入ってないけどサラダも一応作りましたね。
うちの子供たちは慣れたもので「ながらみ」も箸でスイスイとってパクって食べれます。気持ち悪いとか思わないんだなぁ。白子もおいしく煮れましたね。ご飯によくあいます。
今日もおいしゅうございました。ごちそうさまでした。
